Há muito ouvimos sobre os incríveis benefícios dos peixes de água fria, como salmão e sardinhas. Mas sejamos honestos, isso é apenas parte da história. Com o crescimento da indústria de peixes de aquicultura, as coisas mudaram bastante.
Então, vamos mergulhar nos potenciais perigos de consumir peixes de aquicultura regularmente.
1. Inflamação
Aqui está o ponto: ao contrário dos peixes que crescem naturalmente, os peixes de aquicultura tendem a ser ricos em ácidos graxos ômega-6, em vez de ômega-3. Enquanto o ômega-3 é conhecido por seus benefícios anti-inflamatórios, o ômega-6 pode, na verdade, promover a inflamação no seu corpo. A inflamação crônica é um fator significativo em vários problemas de saúde, incluindo câncer, doença arterial coronariana, artrite e até mesmo a doença de Alzheimer [3]. Além disso, pesquisas mostraram que as citocinas pró-inflamatórias associadas à inflamação crônica podem contribuir para a progressão do câncer, destacando a importância da ingestão dietética de ômega-3 na mitigação desses riscos [4].
2. Antibióticos
Os peixes de aquicultura são frequentemente mantidos em condições superlotadas, tornando-os suscetíveis a infecções. Para combater isso, eles são frequentemente tratados com antibióticos, o que levanta preocupações. Antibióticos residuais podem permanecer nos peixes que consumimos, e a exposição consistente pode levar as bactérias a desenvolver resistência a esses medicamentos importantes, representando um sério risco à saúde pública [5]. Essa questão destaca a necessidade de regulamentações mais rigorosas na indústria de aquicultura.
3. Menos Proteína
Você sabia que os peixes de aquicultura geralmente têm cerca de 20% menos proteína em comparação com seus equivalentes selvagens? Essa diminuição no teor de proteína é particularmente significativa para aqueles que buscam aumentar a ingestão de proteína para a manutenção muscular e a saúde geral.
4. PCBs cancerígenos
O que é interessante é que o salmão de aquicultura tem níveis de PCB 16 vezes mais altos do que o salmão comum. Sem mencionar que os níveis de dioxinas também são 11 vezes maiores. Esses contaminantes estão associados a riscos à saúde a longo prazo, incluindo câncer [1]. O acúmulo dessas substâncias tóxicas no corpo representa ameaças significativas à saúde que não podem ser ignoradas.
5. Peixes Rotulados Incorretamente
Surpreendentemente, estudos mostraram que entre 25% a 70% dos peixes de aquicultura são rotulados incorretamente. Isso significa que você pode estar consumindo variedades de aquicultura sem saber, em vez das selvagens que pensava estar comprando. De fato, estatísticas indicam que 56% do que é rotulado como salmão comum é, na verdade, salmão de aquicultura. Essa rotulagem incorreta não apenas engana os consumidores, mas também prejudica os esforços para promover práticas de pesca sustentável.
Como você pode ver, há muito a considerar quando se trata de peixes de aquicultura. É sempre melhor estar informado sobre o que vai para dentro dos nossos corpos!
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