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आपके आहार में चीनी के आश्चर्यजनक स्रोतों का पता लगाना

क्या आप चीनी के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में थोड़े चिंतित हैं? आपने चीनी का सेवन कम करने के लिए अपने पसंदीदा पेस्ट्री या स्वादिष्ट मिठाइयों को छोड़ दिया होगा। यह एक शानदार पहला कदम है, लेकिन सच कहें तो, यह शायद आपके कुल चीनी सेवन की सतह को ही छू रहा है। चीनी चतुर है, यह कई जगहों पर छिपी होती है जहाँ आप उम्मीद नहीं करते। अधिकांश प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में आपकी सोच से कहीं अधिक चीनी होती है। वास्तव में, आप बिना यह जाने कि आप कितनी चीनी ले रहे हैं, अनुशंसित मात्रा से दोगुना या तिगुना भी खा सकते हैं। शोध से पता चलता है कि अत्यधिक प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, जिनमें अक्सर उच्च स्तर की जोड़ी गई चीनी होती है, वैश्विक स्तर पर शरीर के मास इंडेक्स और मोटापे के रुझानों के साथ महत्वपूर्ण रूप से जुड़े होते हैं, विशेष रूप से बच्चों में, जहाँ चीनी-मीठे पेय और अत्यधिक प्रोसेस्ड स्नैक्स कैलोरी सेवन में प्रमुख योगदानकर्ता होते हैं [5]। बहुत अधिक चीनी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, तो आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं? चलिए कुछ खाद्य पदार्थों की खोज करते हैं जिनमें आपकी अपेक्षा से अधिक चीनी हो सकती है।

1) केचप

यह प्रिय मसाला, जो अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ और बर्गर के साथ जोड़ा जाता है, वास्तव में आश्चर्यजनक मात्रा में चीनी रखता है। केचप बहुत सुविधाजनक है, लेकिन यह उन चतुर चीनी स्रोतों में से एक है। टमाटरों की अम्लता को संतुलित करने और इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए इसमें चीनी मिलाई जाती है। क्या आप जानते हैं कि केवल एक चम्मच केचप का सेवन करना एक पूरे चीनी घन के बराबर है? इसमें प्रति चम्मच लगभग 4 ग्राम चीनी होती है। आपको केचप को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता नहीं है; इसके बजाय, क्यों न आप घर पर बिना किसी जोड़ी गई चीनी के अपने खुद के केचप बनाने की कोशिश करें? कई प्रोसेस्ड मसालों में जोड़ी गई चीनी की प्रचलिता उपभोक्ताओं को अपनी चीनी सेवन के प्रति सतर्क रहने की आवश्यकता को उजागर करती है।

2) कैन किए हुए सूप

कैन किए हुए सूप अक्सर उनके उच्च सोडियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि वे चीनी से भी भरे हो सकते हैं, विशेष रूप से टमाटर के सूप? एक सर्विंग में लगभग 15 ग्राम चीनी हो सकती है। टमाटरों की अम्लता को कम करने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आमतौर पर चीनी मिलाई जाती है। एक हालिया अध्ययन ने जोर दिया है कि प्रोसेस्ड विवेकाधीन खाद्य पदार्थ, जिनमें कैन किए हुए सूप शामिल हैं, आहार में अत्यधिक चीनी सेवन में महत्वपूर्ण योगदान कर सकते हैं [2]। इसलिए, विशेष रूप से टमाटर की किस्मों पर लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें।

3) कम वसा वाला दही

यह जानकर आश्चर्य होता है कि कम वसा वाला दही चीनी में समृद्ध हो सकता है, है ना? आप सोच सकते हैं कि ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ श्रेणी में आते हैं। पूर्ण-वसा वाला साधारण दही में लगभग 4.7 ग्राम चीनी होती है, जबकि कम वसा वाले विकल्पों में 6 से 7 ग्राम हो सकते हैं। आमतौर पर, कम वसा वाले दही में स्वाद और बनावट की कमी को पूरा करने के लिए चीनी मिलाई जाती है। जैसे-जैसे उपभोक्ता स्वस्थ विकल्पों की तलाश करते हैं, वे अनजाने में पोषक तत्वों से भरे उत्पादों के माध्यम से अपनी चीनी सेवन बढ़ा सकते हैं।

4) सूखे मेवे

सूखे मेवे अक्सर उनके पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट के कारण एक स्वस्थ नाश्ता माना जाता है। हालांकि, जब फलों को निर्जलित किया जाता है, तो पानी हटा दिया जाता है, जिससे संकेंद्रित चीनी रह जाती है, जिससे वे प्राकृतिक चीनी में उच्च हो जाते हैं। जबकि वे लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करते हैं, चीनी की मात्रा आश्चर्यजनक रूप से उच्च हो सकती है, जिसे कुल आहार चीनी सेवन के संदर्भ में ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है [4]

5) इंस्टेंट ओटमील

हालांकि ओटमील को एक शानदार आहार भोजन माना जाता है, इंस्टेंट ओटमील पैकेट अक्सर जोड़ी गई चीनी से भरे होते हैं, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 15 ग्राम होती है। इंस्टेंट विकल्पों की सुविधा अक्सर अतिरिक्त चीनी की कीमत पर आती है, जो साबुत अनाज के स्वास्थ्य लाभों को कमजोर कर सकती है।

लगभग हर प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ में छिपी हुई चीनी होती है, लेकिन अच्छी खबर यह है कि आप अपनी चीनी सेवन को प्रबंधित करने के लिए कार्रवाई कर सकते हैं। इन मीठे जालों से दूर रहकर, आप अपने दैनिक चीनी सेवन को महत्वपूर्ण रूप से कम कर सकते हैं और स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकते हैं। कुल मिलाकर, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के बारे में सूचित विकल्प बनाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ अत्यधिक चीनी सेवन और संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों में महत्वपूर्ण योगदान कर सकते हैं [1]

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