यह महामारी हम में से अधिकांश के लिए एक जागरूकता का समय रही है। हाल के समय के सबसे घातक वायरस के खिलाफ लड़ाई और धीरे-धीरे वैक्सीन का वितरण शुरू होने के साथ, हमारी इम्यून सिस्टम को मजबूत करना सुरक्षित रहने के लिए महत्वपूर्ण है। आपकी इम्यून सिस्टम विभिन्न रोगजनकों की पहचान और प्रतिक्रिया देने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिसमें COVID-19 का कारण बनने वाला वायरस भी शामिल है। यह अद्भुत प्रणाली आक्रमणकारी कीटाणुओं से लड़ने के लिए कड़ी मेहनत करती है, लेकिन शोध से पता चलता है कि इम्यून प्रतिक्रिया विभिन्न कारकों, जैसे आहार और पोषण स्थिति, द्वारा महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित हो सकती है। एक अध्ययन में बताया गया कि COVID-19 के बाद लंबे समय तक सूजन हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकती है, जो उचित पोषण और जीवनशैली के विकल्पों के माध्यम से एक मजबूत इम्यून सिस्टम बनाए रखने के महत्व को रेखांकित करता है [1]। हालांकि, इम्यूनिटी बनाना समय और प्रयास लेता है, खासकर जब बात पोषण की आती है। यह महत्वपूर्ण है कि आप स्वस्थ भोजन पर ध्यान केंद्रित करें और ऐसे खाद्य पदार्थों से दूर रहें जो आपके मेटाबॉलिज्म और इम्यून प्रतिक्रिया को कमजोर कर सकते हैं। नीचे, हमने कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों की सूची बनाई है जिन्हें कई लोग बिना यह समझे आनंद लेते हैं कि ये उनके समग्र स्वास्थ्य और इम्यूनिटी के लिए कितने हानिकारक हो सकते हैं।
1) आलू के चिप्स
आपके पसंदीदा सीरीज को देखते समय आलू के चिप्स का एक पैकेट खाना कितना लुभावना है, है ना? लेकिन ये चिप्स अस्वास्थ्यकर वसा और अत्यधिक नमक से भरे होते हैं, जो समय के साथ आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। ये अस्वास्थ्यकर तत्व धीरे-धीरे आपकी इम्यून सिस्टम को कमजोर कर सकते हैं, जिससे आप बाद में विभिन्न बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। इसके अलावा, अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है, जो COVID-19 के दौरान और बाद में विशेष रूप से चिंता का विषय है, क्योंकि यह बीमारी हृदय संबंधी जोखिम को बढ़ाती है [1]।
2) कॉफी
कौन दिन की शुरुआत करने के लिए एक मजबूत कप कॉफी का आनंद नहीं लेता? यह दोस्तों के साथ बातचीत करने का एक शानदार तरीका भी है और तनाव कम करने के लिए एकदम सही हो सकता है। हालांकि, बहुत अधिक कॉफी - विशेष रूप से कैफीन - पेट फूलने, पेट में असहजता, और यहां तक कि अपच का कारण बन सकती है। कॉफी एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करती है, जो आपको निर्जलित कर सकती है और मतली का कारण बन सकती है। ये सभी दुष्प्रभाव आपके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं और, परिणामस्वरूप, आपकी इम्यूनिटी को भी। इसके अलावा, कैफीन के सेवन के लिए संतुलित दृष्टिकोण की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अत्यधिक सेवन इम्यून प्रतिक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, विशेष रूप से वायरल संक्रमणों के संदर्भ में [3]।
3) सफेद ब्रेड
परिष्कृत कार्ब्स और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जैसे सफेद आटा और चीनी सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ा सकते हैं। ये प्रभाव आपकी इम्यून सिस्टम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। जब आप सफेद ब्रेड, पास्ता, और समान खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो यह शुगर स्तर में वृद्धि का कारण बनता है, जो इम्यूनिटी को दबा सकता है। बार-बार इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आप संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। यह विशेष रूप से चिंताजनक है क्योंकि बढ़ी हुई सूजन वायरल संक्रमणों वाले व्यक्तियों में परिणामों को खराब कर सकती है, जिसमें COVID-19 भी शामिल है, जहां अत्यधिक सक्रिय इम्यून प्रतिक्रिया गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकती है [2]।
4) लाल मांस
लाल मांस काफी अम्लीय होता है। बीफ, मेमने, सूअर का मांस, बकरी या बकरी का मांस खाने से आपके शरीर में अम्लता बढ़ सकती है। एक अम्लीय शरीर आवश्यक खनिजों जैसे मैग्नीशियम, कैल्शियम, और पोटेशियम के स्तर को कम कर सकता है, जो आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, लाल मांस ओमेगा-6 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जिन्हें आर्किडोनिक एसिड में परिवर्तित किया जा सकता है, जो शरीर में सूजन को बढ़ावा देने वाला यौगिक है। यह सूजन प्रतिक्रिया COVID-19 के संदर्भ में विशेष रूप से चिंताजनक है, क्योंकि अत्यधिक सूजन अधिक गंभीर बीमारी के परिणामों से जुड़ी होती है [3]।
अपनी इम्यून स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए, इन खाद्य पदार्थों से बचना समझदारी है और इसके बजाय अपने आहार में अधिक साइट्रस फल, क्रूसिफेरस सब्जियां, लहसुन, अदरक, और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ न केवल आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं बल्कि इम्यून प्रतिक्रिया को भी मॉड्यूलेट करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो COVID-19 के बाद के परिदृश्य में महत्वपूर्ण है [5]।
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