कई रेस्तरां की अपनी विशेषताएँ होती हैं, वे व्यंजन जो वास्तव में चमकते हैं और ग्राहकों को आकर्षित करते हैं। हालाँकि, कुछ ऐसे आइटम भी हैं जिनसे आपको बाहर खाने के दौरान बचना चाहिए। मुझ पर विश्वास करें, इस सावधानी के पीछे वैध स्वास्थ्य कारण हैं!
1. नल का पानी
हालांकि बोतलबंद पानी थोड़ा महंगा हो सकता है, यह अक्सर सुरक्षित विकल्प होता है। नल का पानी, विशेष रूप से जब इसे कमरे के तापमान पर बहुत देर तक छोड़ दिया जाता है, बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जल प्रणाली में रोगजनक हो सकते हैं, विशेष रूप से जब वितरण प्रणाली में संदूषण होता है, जिससे जलजनित बीमारियों से संबंधित गंभीर स्वास्थ्य जोखिम होते हैं [1]. भले ही आपका पानी सीधे नल से आता हो, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि पाइप या भंडारण टैंक वास्तव में कितने साफ हैं।
2. मुफ्त बार स्नैक्स
बार में मिलने वाले ये मुफ्त स्नैक्स लुभावने हो सकते हैं, लेकिन दो बार सोचें! ये पूरे दिन बाहर बैठे रहे हैं, और कौन जानता है कि कितने हाथों ने इन्हें छुआ है? यह सुनिश्चित करना कठिन है कि सभी ने एक मुट्ठी लेने से पहले अच्छी स्वच्छता का पालन किया है। शोध से पता चलता है कि लंबे समय तक खुले हवा में रखे गए खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया से संदूषित हो सकते हैं, जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकते हैं [2].
3. बड़े फ्राई
यह सोचना आसान है कि एक ऑर्डर बड़े फ्राई से कोई नुकसान नहीं होगा, है ना? यहाँ बात यह है: एक बड़े सर्विंग में छोटे से लगभग 788 अधिक कैलोरी हो सकती हैं! इसके अलावा, ये अस्वस्थ संतृप्त वसा से भरे होते हैं। वास्तव में, इनमें सफेद ब्रेड की एक लोफ से भी अधिक कैलोरी हो सकती हैं। संतृप्त वसा का अत्यधिक सेवन पुरानी बीमारियों, जैसे मोटापा और हृदय संबंधी स्थितियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है [3].
4. सब्जियों के साथ तला हुआ चावल
हम अक्सर मानते हैं कि सब्जियों से भरा हुआ एक व्यंजन स्वस्थ है, लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता। उदाहरण के लिए, वेज फ्राइड राइस, तैयारी में उपयोग किए गए अतिरिक्त तेलों और उच्च-कैलोरी सॉस के कारण आश्चर्यजनक रूप से अस्वस्थ हो सकता है। भाप में पकी सब्जियाँ और ब्राउन राइस चुनना आमतौर पर बेहतर विकल्प होता है, क्योंकि ये कैलोरी में कम और पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, सॉस को साइड में मांगने से बिना अतिरिक्त कैलोरी के चीजें मसालेदार हो सकती हैं, जो संतुलित आहार बनाए रखने के लिए एक स्मार्ट रणनीति है [4].
5. ब्रेड
आपके सूप के साथ परोसी गई वह मुफ्त ब्रेड? इसे छोड़ना सबसे अच्छा हो सकता है। कुछ शेफ स्वीकार करते हैं कि वे बिना छुए दिखने वाली ब्रेड को फिर से उपयोग करते हैं, जो थोड़ा चिंताजनक है। इसके अलावा, कमरे के तापमान पर बहुत देर तक रखी गई ब्रेड बासी हो सकती है और इतनी आकर्षक नहीं रह जाती। इसके अलावा, परिष्कृत आटे से बनी ब्रेड रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है, जो समय के साथ चयापचय संबंधी समस्याओं में योगदान करती है [5].
यदि आप बाहर खाने के दौरान स्वस्थ विकल्प बनाने के बारे में जिज्ञासु हैं, तो ऑनलाइन डॉक्टर परामर्श पर विचार क्यों न करें? आप अपने आहार की आदतों के बारे में ऑनलाइन डॉक्टर से भी बात कर सकते हैं। एक ऑनलाइन AI डॉक्टर के साथ, व्यक्तिगत सलाह प्राप्त करना बस एक चैट की दूरी पर है!