एसिड रिफ्लक्स एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता नहीं लग सकता, लेकिन यह निश्चित रूप से परेशान कर सकता है और कुछ मामलों में, अधिक गंभीर स्थितियों जैसे गैस्ट्रोइसोफेजियल रिफ्लक्स रोग (GERD) का कारण बन सकता है। जबकि अम्लीय खाद्य पदार्थ इन असुविधाओं को उत्तेजित कर सकते हैं, अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपके पेट को शांत करने में मदद मिल सकती है। अनुसंधान से पता चलता है कि जीवनशैली के कारक GERD के लक्षणों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं, असुविधा को कम करने और जटिलताओं को रोकने में आहार प्रबंधन के महत्व को उजागर करते हैं [1].
यदि आप एसिड रिफ्लक्स से जूझ रहे हैं, तो यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको टालने पर विचार करना चाहिए:
1. मसालेदार खाद्य पदार्थ
मसालों से भरे खाद्य पदार्थ, जैसे मिर्च और मिर्च, अम्लता के स्तर को बढ़ा सकते हैं। गरम मसाला से समृद्ध व्यंजन भी इस श्रेणी में आते हैं। जबकि ये स्वाद भोजन के दौरान आनंददायक हो सकते हैं, ये अक्सर आपके पेट द्वारा पचाए जाने पर असुविधा बढ़ा देते हैं। बढ़ी हुई एसिड उत्पादन GERD की एक प्रमुख विशेषता है, जो हार्टबर्न जैसे लक्षणों में योगदान करती है [2].
2. चॉकलेट
चॉकलेट जटिल है क्योंकि इसमें तीन घटक होते हैं जो पहले से ही अम्लीय पेट को उत्तेजित कर सकते हैं: कैफीन, कोको, और वसा। यदि आप चॉकलेट प्रेमी हैं, तो दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट चुनना बेहतर विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें आमतौर पर कम चीनी और वसा होती है। इन कारकों का संयोजन रिफ्लक्स लक्षणों को बढ़ा सकता है [4].
3. सोडा
सोडा विभिन्न तरीकों से अम्लता पैदा कर सकता है। स्वाद के लिए जोड़े गए घटक स्वाभाविक रूप से अम्लता का कारण बन सकते हैं, जबकि कार्बोनेशन दबाव पैदा कर सकता है जो पेट के एसिड को आपके इसोफेगस में धकेलता है। इसके अलावा, रात के समय इन पेय पदार्थों का सेवन आपके नींद को बाधित कर सकता है और रिफ्लक्स लक्षणों को बढ़ा सकता है [5].
4. तले हुए खाद्य पदार्थ
हालांकि तले हुए खाद्य पदार्थ दृश्य रूप से आकर्षक हो सकते हैं, ये आपके पेट के लिए अच्छे नहीं होते। वसा में उच्च, ये खाद्य पदार्थ पचाने में अधिक समय लेते हैं और बड़ी मात्रा में सेवन करने पर एसिड उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। यह आपके पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है और GERD के लक्षणों में योगदान कर सकता है, क्योंकि पुरानी एसिड संपर्क जटिलताओं जैसे इसोफैगाइटिस से जुड़ी होती है [3].
5. शराब
उपरोक्त खाद्य पदार्थों में से किसी को भी बीयर, शराब, या अन्य स्पिरिट के साथ मिलाने से एसिड रिफ्लक्स के लक्षण बढ़ सकते हैं। हालांकि शराब स्वयं अत्यधिक अम्लीय नहीं है, यह निचले इसोफेजियल वाल्व को आराम दे सकता है, जिससे पेट का एसिड वापस ऊपर आ सकता है, जो GERD से संबंधित असुविधा को बढ़ा देता है [2].
6. मक्खन और पनीर
मक्खन और पनीर आपके पेट पर तले हुए खाद्य पदार्थों के समान प्रभाव डाल सकते हैं। ये वसा में उच्च होते हैं, जिससे आपके पेट को पाचन के लिए अधिक एसिड उत्पन्न करने के लिए प्रेरित किया जाता है। यह बढ़ी हुई एसिड उत्पादन रिफ्लक्स के प्रति प्रवण व्यक्तियों में लक्षणों को बढ़ा सकती है [4].
7. खट्टे फल
हालांकि अत्यंत स्वस्थ होते हैं, खट्टे फल सिट्रिक एसिड में समृद्ध होते हैं। इन्हें बड़ी मात्रा में, विशेष रूप से खाली पेट पर, सेवन करने से एसिड रिफ्लक्स के लक्षण और असुविधा बढ़ सकती है। रिफ्लक्स को उत्तेजित किए बिना उनके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए संतुलन आवश्यक है [1].
यदि आप अपने आहार को प्रबंधित करने के लिए मार्गदर्शन की तलाश कर रहे हैं, तो ऑनलाइन डॉक्टर से बात करने में संकोच न करें. एक ऑनलाइन एआई डॉक्टर आपकी आहार संबंधी चिंताओं को समझने में मदद कर सकता है। व्यक्तिगत सलाह के लिए, एक ऑनलाइन डॉक्टर परामर्श पर विचार करें जहाँ आप चैट डॉक्टर के लिए अपने आवश्यकताओं के अनुसार अंतर्दृष्टि प्राप्त कर सकते हैं।