1. तले हुए खाद्य पदार्थ: आइए ईमानदार रहें, तले हुए खाद्य पदार्थ आपके पाचन तंत्र के सबसे बड़े दुश्मन हैं। यदि आपके पास पहले से ही छोटे पाचन मुद्दे हैं, तो तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से ये बढ़ सकते हैं, जिससे हार्टबर्न या एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। शोध से पता चलता है कि वसा युक्त भोजन गैस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स से जुड़ा होता है, क्योंकि ये गैस्ट्रिक खाली होने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं और एसोफेगल स्पिंक्टर का दबाव कम कर सकते हैं, अंततः हार्टबर्न और रिगर्जिटेशन जैसे लक्षणों को बढ़ा सकते हैं [1]. फ्रेंच फ्राइज़, तला हुआ चिकन, और तला हुआ स्टेक सोचें - ये सभी वास्तव में आपके पेट को परेशान कर सकते हैं।
2. प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ: ये अक्सर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं, और यदि बड़ी मात्रा में खाए जाएं, तो आप ऐंठन, फुलाव, या यहां तक कि अत्यधिक गैस का अनुभव कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में उच्च आहार से डिस्बायोसिस हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य को जटिल बनाता है और गैस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स रोग (GERD) के लक्षणों को बढ़ा सकता है [2]. इसके अलावा, ये आपके वजन या रक्त शर्करा के स्तर के लिए भी अच्छे नहीं होते।
3. मिर्च: निश्चित रूप से, ये स्वाद बढ़ाते हैं, लेकिन मिर्च हार्टबर्न का कारण बन सकती हैं जो घंटों तक रहती है। कैप्साइसिन, जो मिर्च में सक्रिय घटक है, गैस्ट्रिक एसिड स्राव को बढ़ाने के लिए पाया गया है, जिससे यह एसिड रिफ्लक्स के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए एक उत्तेजक बन जाता है [3]. सोने से पहले इन्हें खाना? यह तो परेशानी को आमंत्रित करना है!
4. मिठाई: यदि आपको मिठाइयाँ पसंद हैं, तो आप न केवल अपने दांतों को नुकसान पहुँचा सकते हैं बल्कि अपने पाचन स्वास्थ्य को भी। नियमित रूप से मिठाई खाने से मौजूदा पाचन विकारों को ट्रिगर कर सकता है और यहां तक कि दस्त का कारण बन सकता है, विशेष रूप से उच्च चीनी सामग्री के कारण जो आंतों के वनस्पति को बाधित कर सकती है [4].
5. कृत्रिम मिठास: ये चीनी के स्तर में मदद कर सकती हैं, लेकिन ये मिठास आपके पाचन तंत्र पर कहर बरपा सकती हैं, फुलाव या गैस जैसे लक्षणों को बढ़ा सकती हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ कृत्रिम मिठास आंतों के माइक्रोबायोटा को बदल सकती हैं, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है [5].
6. शराब: जबकि तकनीकी रूप से यह भोजन नहीं है, शराब अभी भी समान समस्याएँ पैदा कर सकती है। यह आपके एसोफेगस में स्पिंक्टर को ढीला कर सकती है, जिससे हार्टबर्न और एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो शराब आपके पेट की परत को नुकसान पहुँचा सकती है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित कर सकती है, जिससे कई पाचन समस्याएँ हो सकती हैं [1].
7. अम्लीय फल: टमाटर, संतरे, और अंगूर जैसे फलों में उच्च अम्लीयता होती है। इन्हें खाली पेट खाने से पेट की परत को नुकसान पहुँच सकता है और GERD के लक्षणों को बढ़ा सकता है क्योंकि ये गैस्ट्रिक अम्लता को बढ़ा सकते हैं [2].
8. कच्ची सब्जियाँ: जबकि ये स्वस्थ होती हैं, कच्ची सब्जियों में बहुत अधिक अघुलनशील फाइबर होता है। यदि आपका पाचन तंत्र पहले से ही कमजोर है, तो ये समस्याएँ बढ़ा सकती हैं, पाचन को और अधिक कठिन बना सकती हैं और संभावित रूप से फुलाव या असुविधा को बढ़ा सकती हैं [3].
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