Pour s'assurer que l'auto-quarantaine n'impacte pas négativement la santé publique, l'OMS (Organisation mondiale de la santé) a partagé une variété de conseils de santé et recommandé les "meilleurs achats alimentaires". Ils ont même inclus quelques recettes pour nous inspirer durant ces temps inhabituels. Des recherches ont montré que de bonnes pratiques de sécurité alimentaire sont vitales, en particulier lors de crises comme la pandémie de COVID-19, où les maladies d'origine alimentaire peuvent encore poser des risques significatifs pour la santé[2].
1. Évitez les achats de panique
Faire des achats excessifs dans cette situation n'est pas vraiment la solution. Cela peut entraîner des hausses de prix, un gaspillage alimentaire inutile et laisser d'autres sans accès à des produits essentiels. En tant que membres responsables de la communauté, nous devons nous rappeler que les besoins de chacun comptent. Faites le point sur ce que vous avez chez vous et planifiez vos achats judicieusement. N'achetez que ce dont vous avez vraiment besoin pour que votre foyer fonctionne sans accroc. De cette façon, nous pouvons aider à prévenir le gaspillage alimentaire et garantir que tout le monde obtienne ce dont il a besoin pour traverser cette période. Des études indiquent que les achats de panique peuvent exacerber les problèmes d'insécurité alimentaire, soulignant l'importance d'une consommation réfléchie durant les crises[1].
2. Préparez des repas faits maison
Avec nos emplois du temps habituels chargés, il peut être difficile pour certains de préparer et de savourer des repas faits maison. Cependant, puisque vous avez plus de temps à la maison durant l'auto-quarantaine, pourquoi ne pas expérimenter avec des recettes saines et nouvelles que vous avez envie d'essayer ? Internet est un véritable trésor de recettes saines à explorer. N'oubliez pas de respecter les principes d'une alimentation saine avant de vous lancer dans la cuisine ! S'engager dans la préparation des aliments peut également améliorer les choix alimentaires et promouvoir des habitudes alimentaires plus saines[4].
3. Faites attention aux tailles des portions
Lorsque vous cuisinez à partir de zéro, déterminer les tailles des portions peut devenir un peu délicat. Un bon conseil est de mesurer vos ingrédients à l'avance. Si vous vivez seul, vous pourriez vous ennuyer et éventuellement trop manger. Respectez les directives standard pour les tailles des portions, non seulement pour vous-même mais aussi pour vos enfants, afin d'éviter des problèmes inutiles durant ces temps difficiles. Manger en excès peut entraîner une prise de poids, en particulier durant les périodes d'activité physique réduite[3].
4. Limitez votre consommation de sucre
L'OMS suggère que pas plus de 5 % de votre apport calorique quotidien ne devrait provenir du sucre, ce qui correspond à environ 6 cuillères à café ou 25 grammes de sucre par jour. Si vous avez un penchant pour le sucré et commencez à avoir envie de collations sucrées, optez pour des fruits frais. Les fruits secs sans sucre ajouté sont également une excellente alternative. Et si vous avez envie de dessert, gardez simplement les portions petites. Si vous choisissez des options sans sucre, assurez-vous de vérifier les étiquettes pour tout sucre caché. Il est important d'être conscient de votre consommation de sucre, car une consommation excessive peut entraîner des risques pour la santé accrus, y compris l'obésité et le diabète[5].
5. Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est absolument cruciale pour une alimentation saine et la sécurité alimentaire. Seule une nourriture sûre est une nourriture saine. Lorsque vous préparez des repas pour vous-même et pour les autres, il est essentiel de suivre des pratiques d'hygiène appropriées pour prévenir la contamination alimentaire et les maladies d'origine alimentaire. Voici quelques principes clés pour une bonne hygiène alimentaire :
- Gardez toujours vos mains propres et lavez régulièrement vos ustensiles de cuisine.
- Séparez les aliments crus et cuits, en particulier la viande crue des produits frais.
- Conservez les aliments crus et cuits dans des contenants différents.
- Cuisinez vos aliments complètement pour éliminer les agents pathogènes nuisibles.
- Utilisez de l'eau propre et des ingrédients frais.
- Maintenez des températures alimentaires sûres : gardez les articles stockés et congelés en dessous de 5 °C et les aliments cuits au-dessus de 60 °C.
6. Consommez suffisamment de fibres
Les fibres sont vitales pour nos corps. Elles aident à garder votre système digestif en bonne santé et peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut prévenir les excès alimentaires. Visez une alimentation équilibrée riche en fruits, céréales complètes, légumes et légumineuses, tout en minimisant le riz, le pain blanc et les céréales raffinées. Un régime riche en fibres peut également jouer un rôle dans la réduction du risque de maladies chroniques[4].
7. Restez hydraté
Rester correctement hydraté est essentiel pour maintenir une santé optimale. Choisissez de l'eau plutôt que des boissons sucrées pour éviter des calories inutiles et du sucre ajouté. Vous voulez ajouter un peu de peps à votre eau ? Essayez de l'infuser avec des fruits congelés ou d'ajouter des tranches de concombre et de menthe. Une bonne hydratation est essentielle pour la santé globale, surtout lorsque la fonction immunitaire est une préoccupation durant l'auto-quarantaine[2].
8. Évitez la consommation d'alcool
Une consommation excessive d'alcool peut mener à une dépendance et altérer votre esprit. Cela peut également affaiblir votre système immunitaire, rendant sage d'éviter complètement la consommation d'alcool, surtout durant ces temps difficiles. Réduire la consommation d'alcool peut améliorer considérablement les résultats en matière de santé physique et mentale, en particulier durant les périodes de stress[3].
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Références :
- Madhuchhanda Das, Venencia Albert, Samaresh Das, Karma Gurmey Dolma, Tapan Majumdar, Pranjal Jyoti Baruah, Suranjana Chaliha Hazarika, Basumoti Apum, Thandavarayan Ramamurthy. Un FoodNet intégré dans le Nord-Est de l'Inde : favoriser une approche de santé unique pour renforcer la santé publique.. PubMed. 2024.
- Zhourong Li, Ke Jiang, Shengping Li, Tiankun Wang, Huan Zeng, Manoj Sharma, Zumin Shi, Yong Zhao. Pratiques liées à la sécurité alimentaire parmi les résidents âgés de 18 à 75 ans durant la pandémie de COVID-19 : une étude transversale dans le Sud-Ouest de la Chine.. PubMed. 2024.
- Roberta Zupo, Fabio Castellana, Rodolfo Sardone, Annamaria Sila, Vito Angelo Giagulli, Vincenzo Triggiani, Raffaele Ivan Cincione, Gianluigi Giannelli, Giovanni De Pergola. Trajectoires préliminaires dans les comportements alimentaires durant la pandémie de COVID-19 : un appel à l'action en santé publique pour faire face à l'obésité.. PubMed. 2020.
- Chiara Medoro, Marta Cianciabella, Massimiliano Magli, Giulia Maria Daniele, Nico Lippi, Edoardo Gatti, Roberto Volpe, Vincenzo Longo, Filomena Nazzaro, Silvia Mattoni, Federica Tenaglia, Stefano Predieri. Corrélation entre l'implication alimentaire, les choix alimentaires et la consommation de composés bioactifs durant la pandémie de COVID-19 : comment l'engagement alimentaire influence les habitudes alimentaires des consommateurs.. PubMed. 2022.
- Fred Fung, Huei-Shyong Wang, Suresh Menon. Sécurité alimentaire au 21ème siècle.. PubMed. 2018.