Para garantir que a autoquarentena não impacte negativamente a saúde pública, a OMS (Organização Mundial da Saúde) compartilhou uma variedade de dicas de saúde e recomendou as "melhores compras de alimentos". Eles até incluíram algumas receitas para nos inspirar durante esses tempos incomuns. Pesquisas mostraram que boas práticas de segurança alimentar são vitais, particularmente durante crises como a pandemia de COVID-19, onde doenças transmitidas por alimentos ainda podem representar riscos significativos à saúde[2].
1. Evite Compras por Pânico
Comprar em excesso nesta situação não é realmente a resposta. Isso pode levar a aumentos de preços, desperdício desnecessário de alimentos e deixar outros sem acesso a produtos essenciais. Como membros responsáveis da comunidade, precisamos lembrar que as necessidades de todos importam. Faça um levantamento do que você tem em casa e planeje suas compras com sabedoria. Compre apenas o que você realmente precisa para manter seu lar funcionando sem problemas. Dessa forma, podemos ajudar a prevenir o desperdício de alimentos e garantir que todos recebam o que precisam para passar por este período. Estudos indicam que compras por pânico podem agravar problemas de insegurança alimentar, destacando a importância do consumo consciente durante crises[1].
2. Prepare Refeições Caseiras
Com nossas rotinas habituais agitadas, pode ser desafiador para alguns preparar e desfrutar de refeições caseiras. No entanto, como você tem mais tempo em casa durante a autoquarentena, por que não experimentar receitas saudáveis e novas que você estava querendo testar? A internet é um tesouro de receitas saudáveis esperando para serem exploradas. Apenas lembre-se de seguir os princípios de uma alimentação saudável antes de mergulhar na cozinha! Envolver-se na preparação de alimentos também pode aprimorar as escolhas alimentares e promover hábitos alimentares mais saudáveis[4].
3. Esteja Atento ao Tamanho das Porções
Ao cozinhar do zero, descobrir os tamanhos das porções pode ser um pouco complicado. Uma boa dica é medir seus ingredientes com antecedência. Se você mora sozinho, pode se sentir entediado e possivelmente comer demais. Siga as diretrizes padrão para tamanhos de porções, não apenas para você, mas também para seus filhos, para evitar quaisquer problemas desnecessários durante esses tempos difíceis. Comer em excesso pode levar ao ganho de peso, particularmente durante períodos de atividade física reduzida[3].
4. Limite Sua Ingestão de Açúcar
A OMS sugere que não mais do que 5% da sua ingestão calórica diária deve vir do açúcar, o que equivale a cerca de 6 colheres de chá ou 25 gramas de açúcar por dia. Se você tem um dente doce e começa a desejar lanches açucarados, opte por frutas frescas. Frutas secas sem açúcar adicionado também são uma ótima alternativa. E se você estiver com vontade de sobremesa, mantenha as porções pequenas. Se você estiver escolhendo opções sem açúcar, certifique-se de verificar os rótulos para açúcares ocultos. É importante estar atento à ingestão de açúcar, pois o consumo excessivo pode levar a riscos à saúde aumentados, incluindo obesidade e diabetes[5].
5. Segurança Alimentar
A segurança alimentar é absolutamente crucial para uma dieta saudável e segurança alimentar. Apenas alimentos seguros são alimentos saudáveis. Ao preparar refeições para você e outros, é essencial seguir práticas de higiene adequadas para prevenir a contaminação de alimentos e doenças transmitidas por alimentos. Aqui estão alguns princípios-chave para uma boa higiene alimentar:
- Sempre mantenha suas mãos limpas e lave seus utensílios de cozinha regularmente.
- Separe alimentos crus e cozidos, especialmente carne crua de produtos frescos.
- Armazene alimentos crus e cozidos em recipientes diferentes.
- Cozinhe seus alimentos completamente para eliminar patógenos prejudiciais.
- Use água limpa e ingredientes frescos.
- Mantenha temperaturas seguras para os alimentos: mantenha itens armazenados e congelados abaixo de 5 °C e alimentos cozidos acima de 60 °C.
6. Consuma Fibra Suficiente
A fibra é vital para nossos corpos. Ela ajuda a manter seu sistema digestivo saudável e pode ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo, o que pode prevenir o excesso de comida. Busque uma dieta equilibrada rica em frutas, grãos integrais, vegetais e leguminosas, enquanto minimiza arroz, pão branco e grãos refinados. Uma dieta rica em fibra também pode desempenhar um papel na redução do risco de doenças crônicas[4].
7. Mantenha-se Hidratado
Manter-se adequadamente hidratado é fundamental para manter a saúde ideal. Escolha água em vez de bebidas açucaradas para evitar calorias desnecessárias e açúcar adicionado. Quer adicionar um toque ao seu água? Experimente infundi-la com frutas congeladas ou adicionar fatias de pepino e hortelã. A hidratação adequada é essencial para a saúde geral, especialmente quando a função imunológica é uma preocupação durante a autoquarentena[2].
8. Evite o Consumo de Álcool
O consumo excessivo de álcool pode levar à dependência e prejudicar sua mente. Também pode enfraquecer seu sistema imunológico, tornando sábio evitar completamente o consumo de álcool, especialmente durante esses tempos desafiadores. Reduzir a ingestão de álcool pode melhorar significativamente os resultados de saúde física e mental, particularmente em períodos de estresse[3].
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