मेरी क्रिसमस!! यह फिर से दोस्तों और परिवार के साथ मनाने का वह अद्भुत समय है। लेकिन आइए ईमानदार रहें, बिना कुछ स्वादिष्ट पारंपरिक भोजन के एक उत्सव का मिलन क्या है? हालांकि, हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि छुट्टियों के दौरान बहुत सारे मिठाइयों में लिप्त होना हमारी सेहत पर असर डाल सकता है। शोध से पता चलता है कि लोग उत्सव के मौसम के दौरान कम से कम आधा किलो वजन बढ़ा सकते हैं, विशेष रूप से उत्सव के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से अधिक कैलोरी सेवन के कारण [1].
आज, हम कुछ सरल बदलाव साझा करना चाहते हैं जो आपके क्रिसमस आहार को बहुत स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं।
1. स्टार्टर
पारंपरिक स्टार्टर जैसे बेक्ड चीज़ और पिग्स इन ब्लैंकेट अक्सर कैलोरी में उच्च होते हैं, और ये मुख्य पाठ्यक्रम से पहले आपको बहुत भर सकते हैं। इसके बजाय, स्मोक्ड सैल्मन, ताजे फल, या एक पत्तेदार सलाद जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों पर विचार करें, जो बिना अत्यधिक कैलोरी के आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। फलों और सब्जियों की विविधता को बेहतर वजन प्रबंधन से जोड़ा गया है [5].
2. ग्रेवी
कोई भी क्रिसमस डिनर ग्रेवी के बिना पूरा नहीं होता! बस यह सुनिश्चित करें कि ग्रेवी को बैठने दें ताकि वसा ऊपर आ जाए, और परोसने से पहले इसे हटा दें। यह सरल कदम संतृप्त वसा सेवन को काफी कम कर सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
3. स्टफिंग
सॉसेज स्टफिंग एक पारंपरिक पसंदीदा है, लेकिन इसे ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ बदलने पर विचार करें। आप साबुत अनाज की ब्रेडक्रंब, कटे हुए नट्स, लहसुन, और किशमिश या खुबानी जैसे सूखे मेवे का उपयोग करके एक स्वादिष्ट स्टफिंग बना सकते हैं। यह न केवल स्वादों में विविधता लाता है बल्कि फाइबर भी जोड़ता है, जो संतोष और वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है [3].
4. आलू
अपने आलू को अलग से वनस्पति तेल के साथ भूनने का प्रयास करें बजाय इसके कि उन्हें टर्की के साथ पकाएं। इससे पशु वसा और कुल कैलोरी सेवन को कम करने में मदद मिलती है। आलू को साबुत रखना और मक्खन छोड़ना भी सलाह दी जाती है, क्योंकि छोटे टुकड़ों में काटने से अधिक वसा अवशोषण हो सकता है [2].
5. सब्जियाँ
सब्जियों का भरपूर सेवन करें जबकि समृद्ध सॉस और मक्खन से दूर रहें। उन्हें उबालने के बजाय, उनके विटामिन और खनिजों को बनाए रखने के लिए भाप में पकाने का प्रयास करें, जो उनके स्वास्थ्य लाभ को बढ़ा सकता है। आप मक्खन के बजाय शहद या ताजे नींबू के रस से स्वाद बढ़ा सकते हैं। सब्जियों का सेवन बढ़ाना शरीर के मास इंडेक्स को कम करने और बेहतर स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है [1].
6. पुडिंग
कोई भी क्रिसमस डिनर वास्तव में पुडिंग के बिना पूरा नहीं होता! इसे एक स्वास्थ्यवर्धक तरीके से आनंद लेने के लिए, अपने मुख्य पाठ्यक्रम के बाद थोड़ा इंतजार करें। इस वर्ष, अपने पुडिंग को कम वसा वाले दूध से बने कस्टर्ड के साथ जोड़ने पर विचार करें बजाय ब्रांडी बटर या क्रीम के, जो कैलोरी को काफी कम कर सकता है।
7. शराब की मात्रा सीमित करें
जब आप अपने पेय का आनंद ले रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि आप पानी के साथ भी हाइड्रेटेड रहें। केवल एक सर्विंग वाइन (125 मिलीलीटर) में लगभग 100 कैलोरी होती हैं। शराब की खपत को कम करने के लिए रचनात्मक तरीके खोजने से महत्वपूर्ण कैलोरी बचाई जा सकती हैं और उत्सव के मौसम के दौरान एक स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है [4].
8. भाग के आकार
इतने सारे स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध होने के कारण, अपने प्लेट को ओवरलोड करना आसान है। हालांकि, इससे अधिक खाने या भोजन बर्बाद करने की संभावना बढ़ जाती है। छोटे भागों में परोसने का प्रयास करें; यदि आप अभी भी भूखे हैं तो आप हमेशा दूसरी बार वापस जा सकते हैं। इस तरह के सतर्क खाने के अभ्यास अत्यधिक वजन बढ़ने से रोकने में मदद करने के लिए दिखाए गए हैं [3].
तो आपके पास यह है! कुछ सुझाव आपके क्रिसमस के भोज को उत्सव और स्वास्थ्यवर्धक बनाए रखने के लिए। उत्सव का आनंद लें!
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