Les 5 aliments à éviter de réchauffer au micro-ondes

Le micro-ondes, découvert par accident dans les années 1940, est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines. Il est super pratique pour cuisiner rapidement et réchauffer, mais soyons honnêtes, il y a certains aliments que vous ne devriez jamais y mettre.

1. Oeufs durs

Donc, si vous pensez à réchauffer des œufs durs, réfléchissez-y à deux fois. Ils peuvent en fait exploser ! Cela se produit parce que la vapeur s'accumule à l'intérieur de la coquille, et n'ayant nulle part où s'échapper, eh bien, boum ! Une étude souligne que le chauffage rapide des œufs peut entraîner une augmentation de la pression et des explosions potentielles, créant non seulement un désordre dans votre micro-ondes mais aussi un risque de blessure par des fragments d'œufs chauds ^[1].

2. Carottes

Les carottes peuvent être cuites au micro-ondes, mais seulement si elles sont bien nettoyées. Vous voyez, elles poussent dans la terre, et si elles contiennent des résidus de sol ou de minéraux, elles peuvent provoquer des étincelles lorsqu'elles sont micro-ondées. Ce phénomène, connu sous le nom d'arc électrique au micro-ondes, peut sérieusement endommager votre appareil ^[1]. De plus, une cuisson inappropriée peut entraîner un chauffage inégal, entraînant une perte de nutriments, en particulier dans des composés sensibles comme le bêta-carotène, qui est essentiel pour la santé des yeux.

3. Viande transformée

Les viandes transformées ne sont pas exactement des champions de la santé pour commencer. Elles sont chargées d'additifs, de sel et de conservateurs. Lorsque vous les micro-ondez, les niveaux de cholestérol peuvent augmenter, ce qui n'est pas idéal pour la santé de votre cœur. Des recherches indiquent que les méthodes de cuisson, y compris le micro-ondes, peuvent entraîner une augmentation des produits d'oxydation du cholestérol (POC) dans les viandes, qui sont associés à des risques cardiovasculaires ^[2]. Il pourrait être plus judicieux de griller ou de cuire votre jambon à la poêle, car ces méthodes peuvent aider à réduire ces composés nocifs.

4. Piments

Les piments peuvent être un tout autre jeu, surtout les épicés riches en capsaïcine. Lorsqu'ils sont micro-ondés, ils peuvent en fait prendre feu et créer de la fumée, ce qui peut irriter votre peau. Cela est dû aux composés volatils dans les piments qui peuvent s'évaporer et s'enflammer sous haute température ^[1]. Donc, il vaut mieux éviter de micro-onder ces légumes ardents.

5. Tomates

Tout comme les œufs durs, chauffer des tomates au micro-ondes est à éviter. Elles ont une forte teneur en eau, et lorsqu'elles sont chauffées, la pression s'accumule, entraînant des bulles ou même des explosions. Le chauffage inégal peut également provoquer une dégradation des nutriments, affectant particulièrement leurs propriétés antioxydantes, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque ^[1]. Cela ne vaut tout simplement pas le risque !

Si vous souhaitez en savoir plus sur les pratiques alimentaires sûres ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à parler à un médecin en ligne pour des conseils personnalisés. Vous pouvez également envisager une consultation médicale en ligne pour des réponses rapides. Avec l'aide d'un médecin IA ou d'un médecin par chat, vous pouvez obtenir des conseils instantanés sur des questions de santé.