Os Ovos Impactam Seus Níveis de Colesterol?

Os ovos são alimentos versáteis, ricos em proteínas e bastante acessíveis. Eles têm um sabor ótimo, o que é uma das razões pelas quais as crianças geralmente os adoram. No entanto, há uma preocupação contínua entre muitos sobre se comer ovos pode aumentar os níveis de colesterol. Se você é uma dessas pessoas preocupadas, vamos explorar alguns fatos que podem ajudá-lo a desfrutar de seus ovos com tranquilidade.

1. Alto Valor Nutricional

Veja, os ovos são incrivelmente nutritivos. Eles estão carregados de vitaminas, proteínas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis. Já se perguntou por quê? Bem, um ovo de galinha contém todos os nutrientes essenciais que um pintinho precisa para seu desenvolvimento antes de nascer. Isso faz dos ovos uma mini usina de nutrição, repleta de nutrientes como a colina, que é vital para a saúde e desenvolvimento do cérebro, especialmente em bebês e mulheres grávidas ^[1].

2. Níveis de Gordura nos Ovos

Agora, é verdade que os ovos têm uma quantidade considerável de colesterol. Um ovo de tamanho médio (cerca de 58g) contém aproximadamente 4,6g de gordura. Para simplificar, um ovo tem cerca de uma colher de chá de gordura, sendo que apenas um quarto disso é gordura saturada, que é o tipo que pode elevar os níveis de colesterol no sangue. Estudos recentes sugerem que o colesterol dietético, como o encontrado nos ovos, tem um efeito negligenciável nos níveis de colesterol no sangue na maioria das pessoas ^[3]. Portanto, se você está preocupado com os ovos sendo muito ricos em colesterol, é hora de reconsiderar.

3. Gema ou Clara de Ovo

Algumas pessoas dizem: 'a gema é para você, e as claras são para mim.' Mas, na verdade, tanto a gema quanto as claras são igualmente ricas em proteínas! Enquanto os construtores de músculos costumam escolher claras de ovo para reduzir a gordura, comer o ovo inteiro fornece todos os nutrientes que você precisa, incluindo compostos benéficos como luteína e zeaxantina, que são importantes para a saúde ocular ^[2].

4. Menos Calorias

Um ovo de tamanho médio contém cerca de 60 calorias. Se você está à procura de um superalimento que seja denso em nutrientes sem ser pesado em calorias, os ovos são uma maneira fantástica de começar o seu dia. Devido aos seus numerosos benefícios à saúde, os especialistas recomendam a incorporação de ovos na alimentação sólida de bebês após seis meses e também para mulheres grávidas ^[4].

5. Ovos e Saúde do Coração

Curiosamente, os especialistas em saúde agora defendem a inclusão de ovos em uma dieta saudável para o coração, sugerindo até seis ovos por semana. Embora os ovos contenham colesterol, pesquisas indicam que eles têm um efeito mínimo nos níveis de colesterol no sangue. O que realmente importa é o tipo de colesterol consumido. Os ovos são ricos em ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, que são gorduras mais saudáveis, enquanto as gorduras saturadas são aquelas que podem elevar os níveis de colesterol ^[5].

Se você cortou os ovos da sua dieta devido a preocupações com o colesterol, pode ser hora de reintroduzi-los. Estudos extensivos revelam que, embora os ovos tenham colesterol dietético, ele tem um impacto mínimo nos níveis de colesterol no sangue ^[1].

Quão saudáveis são realmente os seus ovos depende de como você os prepara e com o que você os combina. Métodos de cozimento como fervura, escalfar ou mexer sem manteiga ou óleo são as melhores opções. Além disso, esteja atento ao que você come junto com seus ovos; combiná-los com carnes vermelhas, alimentos processados ou pão de grãos refinados pode elevar significativamente os níveis de colesterol e impactar negativamente a saúde do coração.