शाकाहारी आहार के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ
आप जानते हैं, मांस जैसे पशु उत्पाद संतृप्त वसा से भरे होते हैं। इसलिए, यदि आप इन्हें छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो स्वस्थ वजन बनाए रखना वास्तव में आसान होता है। शोध से पता चलता है कि शाकाहारी आहार अपनाने से शरीर के मास इंडेक्स (BMI) में महत्वपूर्ण कमी आ सकती है, जो मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों से निकटता से जुड़ा है[1]।
दिलचस्प बात यह है कि शाकाहारी आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर, रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह, और यहां तक कि शरीर के मास इंडेक्स को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। वास्तव में, अध्ययन दिखाते हैं कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी और रक्तचाप नियंत्रण में सुधार होता है, जो उन लोगों की तुलना में है जो सर्वाहारी आहार का सेवन करते हैं[2][4]।
इसके अलावा, यह हृदय रोग के जोखिम को भी काफी कम करता है। एक प्रणालीगत समीक्षा ने यह उजागर किया कि शाकाहारी आहार हृदय संबंधी बीमारियों की घटना को कम करने से जुड़ा है, जो मुख्य रूप से रक्तचाप और लिपिड प्रोफाइल पर सकारात्मक प्रभाव के कारण है[3]।
वास्तव में, शाकाहारी जीवनशैली अपनाने से कैंसर से लड़ने में मदद मिल सकती है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सकता है। शोध से पता चलता है कि पौधों पर आधारित आहार कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान कर सकते हैं, संभवतः उनके उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री और प्रसंस्कृत मांस में पाए जाने वाले कैंसरजन्य यौगिकों के निम्न स्तर के कारण[1]।
कई लोग मानते हैं कि शाकाहारी लोग स्वास्थ्य की किरणें फैलाते हैं। मांस को खत्म करके, वे अक्सर अधिक फल और सब्जियाँ खाते हैं, जो एक बड़ा बोनस है। पौधों के खाद्य पदार्थों का बढ़ा हुआ सेवन सूजन में कमी और बेहतर समग्र स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है[2]।
फलों और सब्जियों का दैनिक सेवन गठिया के लक्षणों में कमी से जुड़ा हुआ है—काफी प्रभावशाली, है ना? कई फलों और सब्जियों की एंटी-इन्फ्लेमेटरी विशेषताएँ जोड़ों के स्वास्थ्य को प्रबंधित करने और गठिया से संबंधित दर्द को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं[3]।
और यहाँ एक बात है जिसके बारे में आपने शायद नहीं सोचा होगा: लाल मांस शरीर की गंध में महत्वपूर्ण योगदान कर सकता है। इसलिए, शाकाहारी आहार में स्विच करना बुरी सांस से भी मदद कर सकता है! पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने से व्यक्तियों को ताजगी भरी सांस का अनुभव हो सकता है, जो उच्च फाइबर सामग्री और मांस में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों के निम्न स्तर के कारण है[5]।
आश्चर्य की बात है कि कई अध्ययन बताते हैं कि शाकाहारी लोग मांस खाने वाले लोगों की तुलना में 3 से 6 वर्ष अधिक जी सकते हैं। यह दीर्घकालिकता अक्सर शाकाहारी आहार से जुड़े पुरानी बीमारियों के कम जोखिमों के कारण होती है, जिसमें हृदय रोग और कुछ कैंसर शामिल हैं[1]।