Avoir un mode de vie chargé peut parfois interférer avec vos habitudes alimentaires. Cela demande un peu de temps et d'efforts, mais il est essentiel de s'assurer que la plupart de vos repas sont cuisinés à la maison. Croyez-moi, un repas fait maison a de nombreux avantages pour la santé dont vous serez reconnaissant plus tard dans la vie. Des recherches indiquent que les repas faits maison peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques associées à l'obésité et à de mauvaises habitudes alimentaires, car ils incluent souvent des ingrédients plus frais et riches en nutriments par rapport aux aliments transformés que l'on trouve généralement dans les restaurants[1].
Maintenant, plongeons dans quelques raisons simples pour lesquelles manger à l'extérieur fréquemment peut poser des risques pour votre santé.
1. Découpes et Mélanges Gras
Lorsque vous cuisinez à la maison, vous êtes responsable des courses, ce qui signifie que vous êtes susceptible de choisir des options plus saines comme des viandes maigres et des légumes frais. En revanche, les restaurants privilégient souvent le goût au détriment de la santé, ce qui conduit à l'utilisation de morceaux plus gras. Cela est significatif étant donné que l'épidémie d'obésité aux États-Unis est liée à des choix alimentaires fortement influencés par la consommation d'aliments riches en graisses dans les restaurants[3].
2. Cuisson dans la Graisse
Les restaurants ont tendance à s'appuyer fortement sur le beurre fondu ou d'autres graisses chargées de graisse pour cuisiner. En revanche, les cuisiniers à domicile choisissent généralement des alternatives plus saines comme l'huile d'olive ou l'huile de coco, ce qui peut faire une grande différence. Des études montrent que les régimes riches en graisses saturées peuvent entraîner une résistance accrue à l'insuline et à l'obésité, soulignant l'importance des méthodes de cuisson[4].
3. Sauces Riches
Manger à l'extérieur signifie souvent que vos repas sont noyés dans des sauces riches et crémeuses qui peuvent sembler attrayantes à première vue. Mais soyons honnêtes, bien qu'elles puissent titiller vos papilles, elles ne sont pas idéales pour votre santé. À la maison, vous pouvez utiliser juste la bonne quantité de sauce, complétée par des herbes et des épices saines pour rehausser la saveur. De plus, une consommation excessive de calories provenant de telles sauces peut contribuer à la prise de poids, compliquant davantage les problèmes de santé liés à l'obésité[2].
4. Sucre Caché Ajouté
Les repas au restaurant sont notoires pour glisser des sucres, sels et huiles malsaines en excès pour rehausser la saveur. Lorsque vous cuisinez à la maison, l'accent est généralement mis davantage sur la santé que sur le goût. Une étude récente met en évidence l'association entre une consommation élevée de sucre et l'obésité, suggérant que manger à l'extérieur fréquemment peut entraîner des augmentations non remarquées de la consommation de sucre, exacerbant davantage les problèmes de santé liés au poids[5].
5. Ingrédients de Moindre Qualité
Étonnamment, tous les restaurants n'utilisent pas des ingrédients de première qualité, biologiques et frais chaque jour. De nombreux restaurants en chaîne se procurent leurs ingrédients auprès d'un seul distributeur en gros, ce qui signifie souvent une qualité inférieure. Ce manque de qualité peut contribuer à un repas moins nutritif, impactant davantage votre santé et votre bien-être général[1].
6. Calories Élevées
Voici le hic : la teneur en calories d'un repas standard au restaurant peut être presque le double de celle d'un repas similaire fait maison. De plus, manger à l'extérieur vous pousse souvent à commander des entrées, des desserts et des cocktails, ce qui peut s'accumuler à quelques milliers de calories supplémentaires ! Cela est particulièrement préoccupant étant donné que l'obésité est un moteur majeur des maladies évitables et des coûts de santé, les États-Unis dépensant entre 147 et 210 milliards de dollars par an pour des problèmes de santé liés à l'obésité[3].
Si vous recherchez des conseils personnalisés sur la nutrition et la santé, envisagez de profiter de nos services de consultation médicale en ligne. Avec un médecin AI ou un médecin par chat, vous pouvez facilement parler à un médecin en ligne de vos habitudes alimentaires et obtenir des conseils adaptés. Que vous ayez besoin de conseils rapides d'un médecin AI en ligne ou d'une discussion plus approfondie, nous avons ce qu'il vous faut !
Références :
- Carlos Hernandez-Castillo, Sarah C Shuck. Régime et production de méthylglyoxal induite par l'obésité et liens avec les maladies métaboliques.. PubMed. 2021.
- R Alexander Bentley, Damian J Ruck, Hillary N Fouts. L'obésité aux États-Unis comme effet retardé de l'excès de sucre.. PubMed. 2020.
- Samir Faruque, Janice Tong, Vuk Lacmanovic, Christiana Agbonghae, Dulce M Minaya, Krzysztof Czaja. La dose fait le poison : sucre et obésité aux États-Unis - une revue.. PubMed. 2019.
- J Liang, Y Zhu, X-K Liu, Q-Q Qiu, Y-T Sun, Y Wang, Y Pei, M-Q Yang, L Qi. Effets protecteurs d'un polymorphisme associé à l'obésité (CDKAL1 rs9356744) sur le prédiabète : l'étude sur le risque cardiométabolique en Chine (CRC).. PubMed. 2018.
- Rachel Campbell, Natasha Tasevska, Kim G Jackson, Virag Sagi-Kiss, Nick di Paolo, Jennifer S Mindell, Susan J Lister, Kay-Tee Khaw, Gunter G C Kuhnle. Association entre les biomarqueurs urinaires de la consommation totale de sucres et les mesures de l'obésité dans une étude transversale.. PubMed. 2017.