Dans le monde d'aujourd'hui, rempli d'informations, nous finissons souvent par consommer de mauvaises idées comme si elles étaient justes. Cette désinformation peut profondément affecter nos habitudes alimentaires, nous conduisant à choisir des aliments qui sont en réalité malsains tout en croyant qu'ils sont bons pour nous. Par exemple, les choix alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur notre santé, certains aliments étant liés au risque de cancer en raison de leurs effets sur le métabolisme et les dommages à l'ADN dans le corps [1].
Voici quelques exemples notables d'aliments auxquels vous devriez réfléchir à deux fois avant de les inclure dans votre régime alimentaire.
1. Margarine
Vous pourriez penser que c'est de l'histoire ancienne, mais c'est un mythe qui continue de circuler. On pensait autrefois que la margarine était une alternative plus saine au beurre ordinaire parce qu'elle contenait supposément moins de graisses saturées. Cependant, des recherches récentes suggèrent que les graisses trans présentes dans de nombreuses margarines peuvent être tout aussi malsaines que les graisses saturées, contribuant aux maladies cardiovasculaires et à l'inflammation [4].
2. Huiles végétales
Cela pourrait vous surprendre, mais les huiles végétales ne correspondent pas toujours à leur image saine. Par exemple, l'huile de colza, qui fait partie de cette catégorie, peut promouvoir l'inflammation et perturber la santé métabolique, sapant les bienfaits souvent associés aux soi-disant graisses saines [4]. De plus, le processus de raffinage prive souvent ces huiles de leurs nutriments, les laissant dépourvues des bienfaits pour la santé qu'elles sont censées fournir.
3. Viande trop cuite
La viande est généralement riche en acides aminés et en nutriments. Cependant, lorsqu'elle est cuite à des températures élevées, elle peut produire des composés nocifs connus sous le nom d'amines hétérocycliques (AHC), qui sont toxiques et potentiellement cancérigènes. Fait intéressant, un pain de viande bien cuit peut contenir jusqu'à 3,5 fois plus d'AHC qu'un pain de viande à point. Des études indiquent que ces composés peuvent augmenter le risque de cancer, en particulier dans le côlon [3].
4. Lait écrémé et lait faible en matières grasses
Opter pour des produits laitiers ordinaires est en réalité le meilleur choix. De nombreuses études ont montré que les produits laitiers faibles en matières grasses ou écrémés peuvent être néfastes pour la santé, car ces produits contiennent souvent des sucres ajoutés pour améliorer la saveur, ce qui peut entraîner une prise de poids. En fait, les personnes qui consomment ces produits sont environ 8 % plus susceptibles d'être en surpoids par rapport à celles qui s'en tiennent aux options entières [1]. Les produits laitiers entiers ont été associés à un risque plus faible d'obésité et à une meilleure santé métabolique.
5. Crevettes
Les crevettes contiennent un additif alimentaire connu sous le nom de 4-hexylrésorcinol, qui prévient la décoloration. Cet additif peut imiter les œstrogènes dans le corps, réduisant potentiellement le nombre de spermatozoïdes chez les hommes et augmentant le risque de cancer du sein chez les femmes. De plus, les niveaux élevés de cholestérol présents dans les crevettes peuvent également contribuer aux maladies cardiaques si elles sont consommées en excès [1].
Alors, la prochaine fois que vous ferez des courses ou que vous planifierez un repas, gardez ces aliments à l'esprit. Il est surprenant de constater que ce que nous pensons être bon pour nous peut parfois être tout le contraire !
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