क्या आप ऐसे व्यक्ति हैं जो मिठाईयों का विरोध नहीं कर सकते? आप शायद जानते हैं कि चीनी की अधिकता कितनी मुश्किल हो सकती है। लेकिन यहाँ एक बात है: बहुत अधिक जोड़ी गई चीनी हानिकारक हो सकती है। यही वह जगह है जहाँ चीनी के विकल्प काम आते हैं - ये कम या यहाँ तक कि शून्य कैलोरी प्रदान करते हैं और चीनी से भी मीठे हो सकते हैं, जिससे ये काफी लोकप्रिय हो जाते हैं। आज, हम उनकी सुरक्षा, मिठास और प्रभावशीलता पर चर्चा करते हैं। तो, जब आप किराने की दुकान पर हों, तो आपको बेहतर आहार के लिए क्या चुनना चाहिए - चीनी या विकल्प?
1. बिना चीनी के मीठा स्वाद
ये चीनी के विकल्प मीठा स्वाद देते हैं बिना वास्तविक चीनी के। असंभव लगता है, है ना? लेकिन यह सच है! इनमें मोंक फ्रूट एक्सट्रेक्ट, एस्पार्टेम, स्टेविया, सैकरिन, और सुक्रालोज जैसे तत्व शामिल हैं जो उस मीठे स्वाद को प्रदान करते हैं। पौधों के निष्कर्षण और रासायनिक संश्लेषण के बाद, ये कृत्रिम मिठास स्टोर में आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं। आप चीनी शराब जैसे सोर्बिटोल, ज़ाइलिटोल, और एरिथ्रिटोल का भी सामना कर सकते हैं। अनुसंधान ने दिखाया है कि उदाहरण के लिए, सुक्रालोज स्वस्थ वयस्कों में ग्लूकोज चयापचय पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालता, जो इसे चीनी के सेवन की निगरानी करने वालों के लिए एक सुरक्षित विकल्प के रूप में इंगित करता है [1].
2. क्या चीनी के विकल्प अच्छे हैं या बुरे?
चीनी के विकल्प दोनों ही आकर्षक और चिंताजनक हो सकते हैं। जबकि उनके फायदे और नुकसान हैं, बड़े अध्ययन सुझाव देते हैं कि ये विकल्प चीनी से अधिक सुरक्षित और स्वस्थ हो सकते हैं। सकारात्मक पक्ष पर, ये आपकी कमर को कम करने और आपके चीनी स्तर को घटाने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आपको फेनिलकेटोनूरिया है, तो आपको इनसे बचना चाहिए, खासकर क्योंकि एस्पार्टेम इस स्थिति वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है इसके फेनिलएलनिन सामग्री के कारण [2]. इसके अतिरिक्त, चीनी के विकल्प आंतों की बीमारी के लक्षणों को बिगाड़ सकते हैं, जो सावधानी की आवश्यकता को रेखांकित करता है [5].
3. मीठे भ्रम पर फिर से विचार करने का समय
शून्य कैलोरी, मधुमेह के अनुकूल, और चीनी-मुक्त दावों के साथ उन आकर्षक लेबलों से लुभाना आसान है। लेकिन चलिए ईमानदार रहें - जबकि हम चीनी के विकल्पों के बारे में बहुत कुछ समझ सकते हैं, हम अक्सर कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों को नजरअंदाज कर देते हैं। कई लोग मानते हैं कि ये विकल्प मधुमेह को प्रबंधित करने का एक निश्चित तरीका हैं, लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता। कुछ अध्ययन सुझाव देते हैं कि कृत्रिम मिठास आंतों के माइक्रोबायोटा को बदल सकती हैं और संभावित रूप से चयापचय विकारों, जिसमें मधुमेह भी शामिल है, के जोखिम को बढ़ा सकती हैं [3].
4. अंतिम चेकलिस्ट
जब चीनी के लिए एक कम कैलोरी विकल्प की तलाश करते हैं, तो आमतौर पर चीनी के विकल्प दिमाग में आते हैं। लेकिन क्या वे वास्तव में स्वस्थ विकल्प हैं? अनुसंधान ने एक निश्चित उत्तर प्रदान नहीं किया है, और जबकि कुछ अध्ययन संकेत करते हैं कि चीनी के विकल्प उतने हानिकारक नहीं हैं जितना हम सोचते हैं, वे निश्चित रूप से हमारे स्वास्थ्य पर प्रभाव डालते हैं। उनके संभावित लाभों के बावजूद, इन विकल्पों के चारों ओर स्वास्थ्य विवाद प्रचलित हैं। बहस जारी है, लेकिन एक बात स्पष्ट है: संतुलन आवश्यक है।
तो, क्या आपको अपनी खरीदारी की सूची में चीनी या चीनी के विकल्प जोड़ने चाहिए? अंततः, यह एक व्यक्तिगत विकल्प है। कोक को पानी से बदलना बस समझ में नहीं आता, है ना? सुनिश्चित करें कि आप अनुमोदित विकल्पों की जांच करें और हमेशा सामग्री सूची पढ़ें। उनमें से कुछ में रसायन हो सकते हैं जिनके बारे में आप नहीं जानते थे। आखिरकार, सही मिठास का चयन आपके स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभाव डाल सकता है। जो भी आप निर्णय लें, याद रखें कि संतुलन महत्वपूर्ण है।
यदि आप अपनी चीनी की खपत को प्रबंधित करने के बारे में जिज्ञासु हैं, तो अपने विकल्पों का पता लगाने के लिए एक ऑनलाइन डॉक्टर परामर्श पर विचार करें। आप ऑनलाइन डॉक्टर से बात कर सकते हैं या व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए एक ऑनलाइन एआई डॉक्टर से भी जुड़ सकते हैं। चाहे आप एक चैट डॉक्टर की तलाश कर रहे हों या बस अपने विकल्पों के बारे में अधिक जानना चाहते हों, एक विशेषज्ञ से संपर्क करना वास्तव में मदद कर सकता है।