फ्रिज से बाहर रखने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

फ्रिज से बाहर रखने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

#1. बेक्ड गुड्स: बेक्ड गुड्स को फ्रिज में रखना वास्तव में अच्छा विचार नहीं है। ये जल्दी बासी हो जाते हैं और उनका स्वाद खो देते हैं, क्योंकि रेफ्रिजरेशन उनके बनावट और नमी के स्तर को बदल सकता है, जिससे खाने का अनुभव कम आनंददायक हो जाता है। एक अध्ययन सुझाव देता है कि उनकी ताजगी बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर रखना है ताकि उनकी संवेदी गुणों को संरक्षित किया जा सके ^[1].

#2. टमाटर: जब आप टमाटरों को रेफ्रिजरेट करते हैं, तो वे नरम हो सकते हैं, और वे उस रसीले स्वाद को खो देते हैं जिसे हम सभी पसंद करते हैं। शोध से पता चलता है कि ठंडी तापमान पकने की प्रक्रिया को बाधित कर सकते हैं, जिससे स्वाद यौगिकों की कमी होती है, जो टमाटरों के समृद्ध स्वाद के लिए आवश्यक हैं ^[2].

#3. सेब: सेब को फल की टोकरी में रखना सबसे अच्छा है। इस तरह, वे अच्छे और कुरकुरे रहते हैं। उच्च पॉलीफेनॉल सामग्री वाले सेब की किस्में, जैसे पारंपरिक प्रकार, ठंडे भंडारण के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होती हैं, जो उनके स्वाद और स्वास्थ्य लाभ को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं ^[3].

#4. तुलसी: तुलसी को गर्मी पसंद है! इसे ताजा रखने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक बूँद जैतून के तेल के साथ रखें। कमरे के तापमान पर तुलसी को रखना इसके आवश्यक तेलों को बनाए रखने में मदद करता है, जो इसके सुगंधित स्वाद और पोषण गुणों के लिए महत्वपूर्ण हैं ^[4].

#5. लहसुन और प्याज: लहसुन और प्याज को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका? अपनी फल की टोकरी में कुछ समाचार पत्र बिछाएं और उन्हें वहां रखें ताकि उनका स्वाद बरकरार रहे। उन्हें एक अंधेरी, ठंडी, और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखना अंकुरण से बचने में मदद करता है और उनके तीखे गुणों को बनाए रखता है, क्योंकि रेफ्रिजरेशन उनके स्वाद को कम कर सकता है ^[2].

#6. मसाले: यदि आप मसालों को फ्रिज में रखते हैं, तो वे अपने मजबूत स्वाद को खो सकते हैं। इसके बजाय उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में रखना उनकी शक्ति को बनाए रखने में मदद करता है। अध्ययन दिखाते हैं कि नमी और ठंड के संपर्क में आने से आवश्यक तेलों का विघटन हो सकता है, जो मसालों के स्वाद प्रोफाइल के लिए महत्वपूर्ण हैं ^[4].

#7. आलू: आलू को फ्रिज में रखना उन्हें उनके स्टार्ची अच्छाई से वंचित कर सकता है। इसके बजाय, उन्हें लहसुन और प्याज की तरह ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें ताकि स्टार्च का शर्करा में परिवर्तन न हो, जो कम तापमान पर हो सकता है ^[2].

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