O micro-ondas, que foi descoberto acidentalmente na década de 1940, se tornou um item básico em muitas cozinhas. É super prático para cozinhar rapidamente e reaquecer, mas sejamos honestos, há alguns alimentos que você simplesmente nunca deve colocar lá.
1. Ovos cozidos
Então, se você está pensando em reaquecer ovos cozidos, pense novamente. Eles podem realmente explodir! Isso ocorre porque o vapor se acumula dentro da casca, e sem lugar para escapar, bem, kaboom! Um estudo destaca que o aquecimento rápido dos ovos pode levar ao aumento da pressão e potenciais explosões, criando não apenas uma bagunça no seu micro-ondas, mas também representando um risco de lesão por fragmentos de ovos quentes [1].
2. Cenouras
Cenouras são boas para cozinhar no micro-ondas, mas apenas se forem limpas adequadamente. Veja, elas crescem na terra, e se tiverem algum resíduo de solo ou minerais, podem gerar faíscas quando aquecidas. Esse fenômeno, conhecido como arco elétrico no micro-ondas, pode danificar seriamente seu aparelho [1]. Além disso, o cozimento inadequado pode levar a um aquecimento desigual, resultando em perda de nutrientes, particularmente em compostos sensíveis como o beta-caroteno, que é essencial para a saúde ocular.
3. Carnes processadas
Carnes processadas não são exatamente campeãs de saúde para começar. Elas vêm recheadas de aditivos, sal e conservantes. Quando você as aquece no micro-ondas, os níveis de colesterol podem disparar, o que não é bom para a saúde do seu coração. Pesquisas indicam que métodos de cozimento, incluindo o micro-ondas, podem levar ao aumento dos níveis de produtos de oxidação do colesterol (POCs) nas carnes, que estão associados a riscos cardiovasculares [2]. Pode ser mais inteligente grelhar ou cozinhar seu presunto na frigideira, pois esses métodos podem ajudar a reduzir esses compostos prejudiciais.
4. Pimentas
Pimentas podem ser um jogo completamente diferente, especialmente as picantes ricas em capsaicina. Quando são aquecidas no micro-ondas, podem realmente pegar fogo e criar fumaça, o que pode irritar sua pele. Isso se deve aos compostos voláteis nas pimentas que podem vaporizar e se inflamar sob alta temperatura [1]. Portanto, é melhor evitar aquecer esses vegetais ardentes no micro-ondas.
5. Tomates
Assim como os ovos cozidos, aquecer tomates no micro-ondas é uma má ideia. Eles têm um alto teor de água, e quando aquecidos, a pressão aumenta, levando a borbulhas ou até explosões. O aquecimento desigual também pode causar degradação de nutrientes, afetando particularmente suas propriedades antioxidantes, que são benéficas para a saúde do coração [1]. Não vale a pena o risco!
Se você quiser saber mais sobre práticas alimentares seguras ou tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade para conversar com um médico online para obter conselhos personalizados. Você também pode considerar uma consulta médica online para respostas rápidas. Com a ajuda de um médico de IA ou um médico por chat, você pode obter orientações instantâneas sobre questões relacionadas à saúde.