क्या आपको उस पार्टी को छोड़ने का कोई कारण चाहिए? आपके अंदर के अंतर्मुखी के लिए, हमारे पास एक सही बहाना है। बस सबको बताएं कि आप अच्छे विवेक में चारक्यूटरी बोर्ड नहीं रख सकते। वो लिस्टेरिया के प्रकोप? वे गंभीर हो गए, वास्तव में तेजी से। लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, एक ग्राम-पॉजिटिव फैकल्टेटिव अंतःकोशीय रोगाणु, महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है, विशेष रूप से दूषित खाद्य स्रोतों जैसे ठंडे कटे हुए मांस और पनीर के माध्यम से, जिससे वे अभी एक संदिग्ध विकल्प बन जाते हैं[1]. आप बिना चारक्यूटरी बोर्ड के एक सभा की मेज़बानी करने से विनम्रता से इनकार कर सकते हैं। भले ही लोग आपकी पसंद पर आंखें घुमाएं, कोई भी आपके संक्रमण-रोधी मानसिकता के साथ बहस नहीं कर सकता (आप सतर्क रहने के लिए अंक अर्जित करते हैं)। और सुनिए, बोनस? जब तक आप स्पष्ट रूप से इसके लिए नहीं पूछते, कोई सामाजिक इंटरैक्शन नहीं। आपका स्वागत है। अब, यदि आप अपने अप्रत्याशित उद्धारकर्ता के बारे में अधिक जानने के लिए उत्सुक हैं, तो बने रहें।
1. दोषी कौन है?
लिस्टेरिया, बिल्कुल! लेकिन हम जानते हैं कि आप विवरण चाहते हैं, तो चलिए गहराई में जाते हैं। लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स इसका वैज्ञानिक नाम है, और खाद्य संदूषण इसका खेल है। यदि आप ठंडे कटे हुए मांस और पनीर के शौकीन हैं, तो अब इनसे दूर रहना अच्छा समय है (या आप बस एक लिस्टेरिया प्रकोप का सामना कर सकते हैं, कोई दबाव नहीं)। इसके अलावा, एनोकी मशरूम पर नज़र रखें, क्योंकि हाल ही में ये संदूषण के संभावित स्रोतों की सूची में शामिल हुए हैं[2]. इस जीवाणु द्वारा उत्पन्न संक्रमण को लिस्टेरियोसिस कहा जाता है, और यह गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है, विशेष रूप से कमजोर जनसंख्या में[3].
2. कौन सबसे अधिक जोखिम में है?
जो लोग अक्सर संक्रमण का शिकार होते हैं, वे सबसे अधिक जोखिम में होते हैं। इसमें बुजुर्ग, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति, और गर्भवती महिलाएं (और उनके बच्चे) शामिल हैं। गर्भवती महिलाएं शायद हल्के लक्षणों से अधिक नहीं दिखा सकतीं, लेकिन गर्भपात, मृत जन्म, और नवजात शिशुओं में गंभीर संक्रमण की रिपोर्टें आई हैं[1]. अपने बच्चे के लिए सतर्क रहना महत्वपूर्ण है, क्योंकि लिस्टेरियोसिस के परिणाम विनाशकारी हो सकते हैं।
3. लक्षणों को पहचानना
यदि आप आत्म-निदान के बारे में सोच रहे हैं, तो यहाँ एक टिप है: "कृपया, अपने डॉक्टर से मिलें।" लेकिन यदि आप उत्सुक हैं, तो यहाँ कुछ लक्षण हैं जिन पर ध्यान दें: बुखार, सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, भ्रम, गर्दन में कठोरता, संतुलन की समस्याएँ, और कुछ मामलों में, दौरे। ये मुख्य रूप से गैर-गर्भवती व्यक्तियों पर लागू होते हैं। गर्भवती महिलाएं आमतौर पर हल्के लक्षणों का अनुभव करती हैं (जैसे बुखार और थकान), फिर भी जोखिम गंभीर रहते हैं, जिसमें गर्भपात और नवजात शिशुओं में गंभीर संक्रमण शामिल हैं[3]. यह बिल्कुल मजेदार समय नहीं है।
4. नवीनतम प्रकोप
जहाँ तक अमेरिका में वर्तमान लिस्टेरिया प्रकोप का संबंध है, लिस्टेरियोसिस के रुझान पहले से ज्यादा अलग नहीं हैं। प्रभावित समूह मुख्य रूप से बुजुर्ग और गर्भवती महिलाएं हैं, और कुछ चिंताजनक मामले सामने आए हैं। दिलचस्प बात यह है कि इसमें थोड़ा पुरुष पूर्वाग्रह प्रतीत होता है, लेकिन इतना नहीं कि यह कहा जा सके कि इन बैक्टीरिया का कोई लिंग पसंद है। अधिकांश रिपोर्ट किए गए मामलों में रूसी और पूर्वी यूरोपीय वंश के व्यक्ति शामिल हैं[2]. यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ मामले रिपोर्ट नहीं किए जा सकते हैं क्योंकि कई लोग बिना चिकित्सा सहायता के ठीक हो जाते हैं, जो प्रकोप की गंभीरता की धारणा को विकृत कर सकता है।
5. आप क्या कर सकते हैं?
तो, क्या आपको हमेशा के लिए डेली मीट और पनीर छोड़ देना चाहिए? वास्तव में नहीं। यदि आप इन खाद्य पदार्थों को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म कर सकते हैं, तो आपको लिस्टेरियोसिस से सुरक्षित रहना चाहिए[4]. यदि फिर से गर्म करना आपकी बात नहीं है, तो हाँ, आप इन्हें छोड़ने पर विचार कर सकते हैं—विशेष रूप से यदि आप एक कमजोर समूह में आते हैं। या आप जोखिम उठाने का विकल्प चुन सकते हैं। आपकी कॉल।
चांदी की परत? प्रकोपों को गहन सफाई और पर्यावरणीय परीक्षण के साथ नियंत्रित किया जा सकता है, जो खाद्य उत्पादन सेटिंग्स में आवश्यक है[5]. इसके अलावा, अधिकांश लोग गंभीर प्रभावों का अनुभव नहीं करते हैं। नकारात्मक पक्ष? हमेशा अपवाद होते हैं। लेकिन विश्वास बनाए रखें (डेलियों में), और आशा करें कि जल्द ही आप बिना चिंता के अपने मांस का आनंद ले सकें। बोन एपेटिट!
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